Aufgabe dieses Buches soll sein, dem interessierten und praktisch tätigen Mediziner einen Einblick in die Grundlagen des Stoffwechsels zu gewähren und dem Praktiker realisierbare Vorschläge zur künstlichen Ernährung von Patienten mit unterschiedlichen Krankheitsbildern an die Hand zu geben und mit dessen Hilfe er die Probleme und Möglichkeiten der künstlichen Ernährung erarbeiten kann. In diesem Buch wird besonders auf bestimmte Fragestellungen und Therapieschemata hingewiesen.