Duftende Kräuterbüschel und aromatische Düfte, die durch die Küche wabern ... träumen Sie auch davon? Dann ist dieses Kochbuch genau das richtige für Sie! Der Langeweile beim Kochen ist ein Ende gesetzt, Probierfreude ist angesagt. Köstliche Ergebnisse erwarten Sie, wenn Sie sich beispielsweise an den Bärlauch-Erdäpfel-Nockerln oder auch an den Bärlauch-Bratwürsteln versuchen wollen. Viel Spaß und guten Appetit!

So schmeckt die Freude macht Freude – der Titel dieses außergewöhnlichen Kochbuchs transportiert gelungen für was die Autoren mit ihren Überzeugungen stehen. Es weckt Lust auf mehr Natur und deren Vielfalt, schafft aufmerksameres Bewusstsein für den Umgang mit Lebensmitteln und daraus resultierend auch mit uns selbst.

Einerseits steht die Einfachheit der ursprünglichen Produkte aus dem unmittelbaren Umfeld und deren Echt- und Unverfälschtheit im Vordergrund, diese sind jedoch andererseits in raffinierte Rezepte eingeflochten, die dennoch nicht zwangsläufig in komplizierten Kochritualen enden müssen. Der Rezeptteil lässt sich kurz zusammenfassen: Tradition trifft Moderne, oder anders gesagt: Rückbesinnung auf Althergebrachtes findet neue Wege in unsere Küchen. Schön sind auch die oftmals angeführten Teeempfehlungen.

Bevor die Kochlöffel im Buch geschwungen werden – und die reiche Bebilderung lässt einem fast Teil daran werden – sind anfänglich Kräuter und Gewürze portraitiert. Hilfreich ist die die Einteilung in verschiedene Gruppen von würzig-süßen, -frischen, -mediterranen zu zitronigen, Gewürzklassiker und Wildkräutern.

Die Konzeption der Vollwert-Ernährung ist erkennbar, die als ganzheitlicher Plan in Bezug auf Ernährung beschrieben ist – es werden gesellschaftliche, ökonomische, ökologische und gesundheitliche Aspekte betrachtet. Diese Ansätze sind im Interviewteil mit den beiden Autoren zu bemerken. Insbesondere regionale und saisonale Produkte stehen automatisch vordergründig am Speiseplan, wenn naturnahe Lebensmittel im Zentrum des Kochens stehen.
Die Autoren stehen für Authentizität; sie vermitteln glaubhaft, dass sie für jenes stehen, was in den Zeilen und auch dazwischen zu lesen steht. Wenn man Freude schmecken kann, dann sind in diesem Buch Wege aufgezeigt, die zu solchen Geschmackserlebnissen und eigenen Erfahrungen führen.

Es ist Sommer und im Garten grünt und blüht und duftet es.
Bereichern Sie doch Ihre Küche einmal mit duftenden Kräutern und bunten Blüten.
Dieses Buch ist eine Schatzkiste für experimentierfreudige Köchinnen und Köche.
Sowohl Garten- als auch Wildkräuter werden im Porträt vorgestellt.
Schon beim Lesen meint man, Duft und Geschmack wahrzunehmen.Die vielen Rezepte laden zum Nachkochen ein.
Bei mir gibt es jedenfalls nur noch frisch gepflückte Zutaten.
Ein Erlebnis für alle Sinne!

Dieses Kochbuch bringt jeden Koch zu Wald und Wiese! Und es ist mehr als ein Kochbuch! Zu Beginn des Buches bekommt man erstmal eine auführliche Einführung in die Kräuterkunde, die Autoren stellen die Kräuter in 'Geschmackskapiteln' vor, so dass man auch über die Rezepte hinweg eine Vorstellung bekommt, was zueinander passt.
Die Rezepte selbst sind neue und überraschend einfache Ideen, die Lust auf mehr machen!
Besonders spannend finde ich das Kapitel mit den Nachspeisen!