In der Ausbildung solcher Gesundheitsfachberufe wie Medizinisch-technische(er) Laborassistent(in) oder Pharmazeutisch- technische® Assistent(in) ist die Biochemie eines der wichtigsten Grundlagenfächer. Es war die Absicht der Autoren, mit der vorgelegten Scripte eine in den letzten Jahren aufgetretene große Lücke im Lehrbuch- Angebot schließen zu helfen. Mit diesem Buch wird der Versuch unternommen, Realschulabsolventen über die Vertiefung und Erweiterung ihrer Kenntnisse in der organischen Chemie den Einstieg in die komplizierten Sachverhalte der stoffbeschreibenden und der Stoffwechsel-Biochemie zu ermöglichen. Diesen recht umfangreichen Gebieten wurde ein Kapitel über das Wasser und die Elektrolyte vorangestellt, welches einerseits die Brücke zur anorganischen Chemie schlägt, andererseits aber auch die Verbindungen zur Physiologie und zur Klinischen Chemie eröffnen soll. Nicht nur Berufsfachschüler, auch Hochschulstudenten sind angesprochen, diese Literatur zu verwenden, um sich den schnellen und bequem zugängigen Überblick über “die Biochemie” zu verschaffen.

. Einführung

2. Wasser und Elektrolyte im Organismus
2.1. Chemische und physikalische Eigenschaften des Wassers
2.2. Menge und Vorteilung von Körperflüssigkeiten
2.3. Wasser als Lösungsmittel

3. Einteilungen und Reaktionen organischer Verbindungen
3.1. Kettenförmige organische Verbindungen ohne funktionelle Verbindungen
3.2. Alkohole
3.3. Aldehyde
3.4. Ketone
3.5. Amine
3.6. Carbonsäuren
3.7. Substituierte Carbonsäuren
3.8. Ester
3.9. Ether
3.10. Benzen und Derivate
3.11. Heterozyklische Verbindungen
3.12. Reaktionstypen in der organischen Chemie

4. Lebenswichtige organische Verbindungen
4.1. Kohlenhydrate (Carbonhydrate)
4.2. Aminosäuren, Peptide und Proteine
4.3. Nucleotide und Nucleinsäuren
4.4. Lipide

5. Enzyme
5.1. Enzyme als Biokatalysatoren
5.2. Klassifizierung von Enzymen und Nomenklatur
5.3. Kinetik von Enzymreaktionen und enzymatische Analyse
5.4. Stoffwechselregulation durch Enzyme
5.5. Enzymdiagnostik

6. Intermediärer Stoffwechsel
6.1. Einführung
6.2. Biologische Oxidation
6.3. Citratcyclus
6.4. Kohlenhydratstoffwechsel
6.5. Stoffwechsel der Lipide
6.6. Stoffwechsel der Proteine und Aminosäuren
6.7. Replikation, Transcription und Translation