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Genussvoll vegetarisch
Mediterran, orientalisch, raffiniert
buch
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Artikeldetails zu „Genussvoll vegetarisch”
AutorYotam Ottolenghi
Untertitel Mediterran, orientalisch, raffiniert
Abbildungsvermerk 140 Farbfotos und zahlreiche Illustrationen
- bol.ch-Verkaufsrang219
- ISBN-103-8310-1843-X
- ISBN-139783831018437
- Verlag Dorling Kindersley
- Einbandartgebunden
- Seiten287
- VeröffentlichtJanuar 2011
- Gewicht1306g
- SpracheDeutsch
- OriginaltitelPlenty
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Kurzbeschreibung zu „Genussvoll vegetarisch”
Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier
Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In „Genussvoll vegetarisch“ präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup – alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft!
Praktisch, schön und elegant
Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen.
Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte!
Ausgezeichnet!
Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem “Tesco Cook Book of the Year”-Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.
Zum Autor:
Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.
Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In „Genussvoll vegetarisch“ präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup – alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft!
Praktisch, schön und elegant
Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen.
Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte!
Ausgezeichnet!
Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem “Tesco Cook Book of the Year”-Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.
Zum Autor:
Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.
Beschreibung der Redaktion zu „Genussvoll vegetarisch”
Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier
Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In "Genussvoll vegetarisch" präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup - alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft!
Praktisch, schön und elegant
Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen.
Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte!
Ausgezeichnet!
Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem "Tesco Cook Book of the Year"-Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.
Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In "Genussvoll vegetarisch" präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup - alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft!
Praktisch, schön und elegant
Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen.
Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte!
Ausgezeichnet!
Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem "Tesco Cook Book of the Year"-Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet.
Das Buch zeigt, dass vegetarisch Kochen einfallsreich, kreativ und abwechselungsreich sein kann. Endlich einmal eine Erfrischung für die Geschmacksknospen. Da lohnt es sich auch, das ein oder andere Gewürz, das man nicht zu Hause hat, nachzukaufen. Nützlich, um so manchen Fleischliebhaber zu bekehren oder zumindest zu beeindrucken. Das Buch hat mir schon viele schöne, gesellige und leckere vegetarische Abende ermöglicht.
Wirklich überzeugend kommt "Genussvoll vegetarisch" daher. Das Buch bläst die routinierte Langeweile des Kochens beiseite, indem es völlig neuartige, mitunter sehr exotisch anmutende Rezepte beschreibt. Das liegt natürlich an Autor Yotam Ottolenghi, einem Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, einem aufsteigenden Küchenchef-Stern am Londoner Köche-Himmel. So erklärt sich die abwechslungsreiche orientalisch-mediterrane Mischung seiner Ideen, die viel Lust auf Nachahmung machen.
Yotam Ottolenghis Kochbuch "Genussvoll vegetarisch" ist gerade wohl eine Herausforderung. Jürgen Dollase hat schon in der FAZ darauf hingewiesen, dass der Verlag das schöne Buch verkaufstechnisch im deutschsprachigen Raum als ein übliches Vegetarier-Kochbuch verkaufen möchte. Aber das Buch ist mehr, und das im wahrsten Sinne des Wortes. So heißt das Buch im englischen Original auch "Plenty". Dieser Überschwang soll jedoch nicht abschrecken, denn selbst Yotam Ottolenghi ist den Wandlungen seiner Rezepte aufgeschlossen: "hier etwas mehr von diesem und dort etwas weniger von jenem".
Yotam Ottolenghi ist kein Vegetarier, auch wenn der Guardian ihn zu dem Kolumnisten "The New Vegetarian" machte. Er führt ein Restaurant und drei Take-Away- bwz. Catering- Filialen in London.
Schon beim ersten Durchblättern des Buches, fand ich schnell einige Rezepte, die mit 15 bis 25 Zutaten zuzubereiten sind. Es gibt aber auch Speisen, die mit einigen Zutaten weniger auskommen. Wie gesagt, von der Fülle sollten Sie sich nicht abschrecken lassen. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder hält man sich an das Rezept, oder man wandelt es etwas ab, was einem leid tun wird. Auf alle Fälle ist das Kochbuch nicht geeignet für die schnelle Küche, für Zwischendurch oder für Anfänger. Allerdings gehört das Buch in die Regale, wo man sich Zeit nimmt, um gut zu essen. Dollase schreibt, es geht Yotam Ottolenghi darum, mit den komplexen Rezepten eine "ausgetüftelte sensorische Struktur" zu entwickeln. Das schafft Yotam Ottolenghi allemal, schon beim Durchblättern des Buches.
Yotam Ottolenghi ist kein Vegetarier, auch wenn der Guardian ihn zu dem Kolumnisten "The New Vegetarian" machte. Er führt ein Restaurant und drei Take-Away- bwz. Catering- Filialen in London.
Schon beim ersten Durchblättern des Buches, fand ich schnell einige Rezepte, die mit 15 bis 25 Zutaten zuzubereiten sind. Es gibt aber auch Speisen, die mit einigen Zutaten weniger auskommen. Wie gesagt, von der Fülle sollten Sie sich nicht abschrecken lassen. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder hält man sich an das Rezept, oder man wandelt es etwas ab, was einem leid tun wird. Auf alle Fälle ist das Kochbuch nicht geeignet für die schnelle Küche, für Zwischendurch oder für Anfänger. Allerdings gehört das Buch in die Regale, wo man sich Zeit nimmt, um gut zu essen. Dollase schreibt, es geht Yotam Ottolenghi darum, mit den komplexen Rezepten eine "ausgetüftelte sensorische Struktur" zu entwickeln. Das schafft Yotam Ottolenghi allemal, schon beim Durchblättern des Buches.
Endlich weg von den faden 08/15 Rezepten!
„Genussvoll Vegetarisch“ ist genau das Kochbuch, auf das ich immer gewartet habe. Kreative, anspruchsvolle Gerichte mit interessanten Zutaten, die einfach unglaublich gut schmecken. Und auch wenn mich manche Zutaten etwas befremdet haben – Büffelmozzarella und Wachteleier haben in der vegetarischen Küche meiner Meinung nach nichts verloren – möchte ich das Buch doch jedem kochinteressierten Vegetarier dringend ans Herz legen. Es ist eine echte Bereicherung.
„Genussvoll Vegetarisch“ ist genau das Kochbuch, auf das ich immer gewartet habe. Kreative, anspruchsvolle Gerichte mit interessanten Zutaten, die einfach unglaublich gut schmecken. Und auch wenn mich manche Zutaten etwas befremdet haben – Büffelmozzarella und Wachteleier haben in der vegetarischen Küche meiner Meinung nach nichts verloren – möchte ich das Buch doch jedem kochinteressierten Vegetarier dringend ans Herz legen. Es ist eine echte Bereicherung.
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