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Basic baking
Alles, was man braucht, um einfach gut zu backen
buch
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Artikeldetails zu „Basic baking”
AutorSebastian Dickhaut, Cornelia Schinharl
Untertitel Alles, was man braucht, um einfach gut zu backen
Abbildungsvermerk zahlreiche Farbfotos. 24 cm
- ISBN-103-7742-1642-8
- ISBN-139783774216426
- Verlag Gräfe & Unzer
- EinbandartTaschenbuch
- Seiten168
- Auflage11. Auflage
- Veröffentlicht20.03.2000
- Gewicht766g
- SpracheDeutsch
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Kurzbeschreibung zu „Basic baking”
Kann schon sein, dass das Huhn zuerst da war. Aber erst durch sein Ei hat es richtig Karriere gemacht. So steht heute in jedem guten Haushalt eins, und wenn dort gebacken wird, sind es meist gleich zwei bis zwölf.
Kochen kann ich. Aber backen? Da kann man gar nicht reinschauen, umrühren, nachwürzen oder retten. Braucht man auch nicht. Basic baking verführt auch Ungeübte zu schnellen Teilchen, Muffins, Torten und herzhaften Blechkuchen. Mit viel guter Laune, Step-by-Step-Fotos, witzigen Klappen-Infos rund ums Ei, den Goldregeln für den Konditor und der Frage "Welcher Backtyp bin ich" werden die letzten Geheimnisse internationaler Trendrezepte und Backofenklassiker gelüftet.
Kochen kann ich. Aber backen? Da kann man gar nicht reinschauen, umrühren, nachwürzen oder retten. Braucht man auch nicht. Basic baking verführt auch Ungeübte zu schnellen Teilchen, Muffins, Torten und herzhaften Blechkuchen. Mit viel guter Laune, Step-by-Step-Fotos, witzigen Klappen-Infos rund ums Ei, den Goldregeln für den Konditor und der Frage "Welcher Backtyp bin ich" werden die letzten Geheimnisse internationaler Trendrezepte und Backofenklassiker gelüftet.
Portrait
- Sebastian Dickhaut:
- Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat.
Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schließlich als freier Autor und Journalist selbständig.
Er gründet den Münchner Gastro-Führer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine Sälzer das Konzept zu "Basic cooking", der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney gründet Sebastian Dickhaut in München das Werkstattbüro "Die Kocherei", wo er heute Workshops veranstaltet, Bücher schreibt und Food-Konzepte für verschiedene Medien entwickelt.
Preise: Basic cooking: World Cookbook Award für das beste Grundkochbuch 1999. Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.
- Cornelia Schinharl:
- Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium Ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Freie Foodautorin über 15 Jahre in Hamburg und München. Inzwischen erfolgreiche Buchautorin mit dem Schwerpunkt auf internationaler und kreativer moderner Küche.
description
Kochen kann ich. Aber backen? Da kann man gar nicht reinschauen, umrühren, nachwürzen oder retten. Braucht man auch nicht. Basic baking verführt auch Ungeübte zu schnellen Teilchen, Muffins, Torten und herzhaften Blechkuchen. Mit viel guter Laune, Step-by-Step-Fotos, witzigen Klappen-Infos rund ums Ei, den Goldregeln für den Konditor und der Frage "Welcher Backtyp bin ich" werden die letzten Geheimnisse internationaler Trendrezepte und Backofenklassiker gelüftet.
Sie können nicht backen? Ich auch nicht. Dachte ich zumindest, bis dieses Buch mich fand. Jetzt traue ich mich sogar die "Superbackköniginnen" zu Kaffee und Kuchen zu laden. Mein Kuchen gelingt mit "Basic baking", schmeckt richtig lecker und sieht auch noch gut aus.
Mit diesem buch lernt man mehr als nur backen. Grundkenntnisse und tricks werden einem ausführlich nahe gebracht. Die Basic Reihe ist für alle jungen Leute geeignet die spaß am kochen und backen haben!
Das Buch ist zwar voll von tollen Fotos, die Rezepte jedoch gelingen nicht immer. Sie sind manchmal ein wenig kurios oder umständlich, verglichen mit anderen Backbüchern. Ich würde dieses Buch nicht nochmals kaufen, im Gegensatz zum (aus der Basic Cooking Reihe) 'Wie Koch ich...?' von Sebastian Dickhaut.
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Diese Artikel haben mir auch gefallen: Wie koch`ich... (9783833801563)
Die Reihe Basic Cooking gehört in jeden Küchenschrank, mit Basic Baking können sie ideal ergänzen. Leckere Rezepte mit einfacher Erläuterung der verschiedenen Backtricks auch für "Nicht-Kuchenprofis". Schnell zuzubereiten und tolles aus dem Ofen ist garantiert.
Wie auch die anderen Bücher aus der "Basic"-Reihe hat dieses Backbuch eine tolle Aufmachung und vor allem sehr gute Beschreibungen. Die Rezepte sind lecker und gelingen vor allem leicht.
Ein tolles Backbuch für Anfänger, das auch für geübtere Bäcker noch was zu bieten hat. Am Anfang werden alle "Basics" erklärt. Sei es zum Thema Zutaten, Dekoration oder hilfreiche Backutensilien - es bleiben keine Fragen offen. Die Rezepte sind gut erklärt und ohne Probleme nachzubacken. Außerdem ist jedes Rezept bebildert. Man findet auch zu jeder Art des Backens viele Anregungen. Ob "trockene" Kuchen, Torten, Kleingebäck oder Herzhaftes - es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Tolle Rezepte einfach erklärt. Macht schon beim Durchblättern Lust auf Backen.
Und wenn sich dann noch rausstellt, dass Sachertorte, Käsesahne und Co. gar nicht so viel Mühe machen, freut man sich umso mehr!
Und wenn sich dann noch rausstellt, dass Sachertorte, Käsesahne und Co. gar nicht so viel Mühe machen, freut man sich umso mehr!
auch diese buch aus der serie "basic" ist absolut empfehlenswert. es werden grundsachen erklärt, und ist es auch für geübte köche ein gutes nachschlagewerk. grundrezepte sind einfach und gut erklärt. es ist auch ein super nachschlagewerk.
und ganz toll finde ich die modern und gelungen aufmachung.
ich greife immer wieder gerne auf dieses buch zurück und das bei einer nicht allzu kleinen auswahl an kochbüchern.
GU zählt meiner meinung nach zu den besten verlagen bei kochbüchern.
und ganz toll finde ich die modern und gelungen aufmachung.
ich greife immer wieder gerne auf dieses buch zurück und das bei einer nicht allzu kleinen auswahl an kochbüchern.
GU zählt meiner meinung nach zu den besten verlagen bei kochbüchern.
50
„Super lecker!!”
von einer Kundin oder einem Kunden
Ja, ich muß schon sagen, dieses Buch lohnt sich wirklich!! Es sind super-leckere Sachen darin zu finden, und was besonders wichtig ist:sie sind auch einfach nachzumachen!!
Also einfach mal ausprobieren :-)
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